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百年薛记,再续传奇,
利通四海,名扬八方!
 
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企业文化
“百年薛记”牛皮糖
——百年美食品牌 今朝再续传奇
自清朝乾隆、嘉庆以来,传统饮食佳品牛皮糖一直作为贡品为皇室所重。上世纪50年代初,熙熙攘攘的南京下关永宁街,专营糖果食品制作销售的企业——华丰糖果厂——在沿街开业。这家糖果厂出名的甜点生产线上拥有薛恒才祖传工艺及配方的——“薛记”牛皮糖,这种牛皮糖弹性好,味香而不腻,细嚼不粘,回味清甜,深受当地民众喜爱,一时名扬八方。
1955年,“薛记”牛皮糖工艺传承人薛恒才先生迁居扬州,成为扬城“糖果生产合作小组”(即后来的国营五一食品厂)制糖工艺师,这一过程横跨30年春秋寒暑,薛老的儿子薛有庆在国营扬州五一食品厂工作了二十年,直到企业改制。退休后受聘于一家企业的薛恒才,依托自己的祖传配方,结合现代生产工艺,于1992年在扬州使牛皮糖再次面世。经薛老精心研究和反复实验,一改传统牛皮糖不能久放的缺憾,并研发出了适合当代人口味的多种牛皮糖,使其将弹性、韧性、柔软性浑然于一体,在传统口味的基础上更多元化,质地更上乘,易久存和寄放,便于邮寄和用作礼赠。“薛记”品牌得到了市场高度认可,被客户认定为扬州特产、绿色食品,在扬州周边掀起了购买热潮。
2006年,薛恒才的儿子薛有庆决心继承祖传家业,和妻子一起创立了扬州薛记牛皮糖有限公司,并申请了“百年薛记”、“玉荷”两个商标。这两个商标一方面标志着薛记牛皮糖要发扬百年“薛记”牛皮糖的工艺传奇,另一方面也彰显出“薛记”对品质的高尚追求,要秉承纯正、传统,内敛、温厚的家业风范,如同美玉和荷花一般,不与百美争艳,自有雅致在怀。
历经近十年的艰难创业与发展,当下,“薛记”牛皮糖在传承薛家百年牛皮糖的技艺基础上,又结合了现代食品行业更注重休闲、健康、时尚生产理念,不断开发和研制满足市场需求的各种特色休闲食品,在行业内赢得了良好的口碑和业绩。“百年工艺,再续传奇;利通四海,名扬八方”,必将迎风展翅,传承经典!
欢迎各界有识之士,商界精英,一同见证“薛记”牛皮糖的进一步发展,共创休闲食品行业新的辉煌!